Oxsvanssoppa - bryn oxsvansen ganska hårt i smör - häll på vatten drygt så att det täcker - skumma buljongen. Lägg sen i grovt hackad lök, purjolök, morot, potatis, vitlök, lagerblad och timjan. Låt allt koka i 1 - 2 timmar. Salt och peppar efter smak. Ta upp benen och ta bort köttet och lägg tillbaka i buljongen. Servera med lite creme fraiche.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar