fredagen den 17:e september 2010

Varma fikon och getost, Kalvstek med pressgurka och smörkokt brysselkål







Fikon - dela fikonen i fyra delar, lägg över en bra skiva getost av rulklemodell, ett par droppar olivolja och lite peppar, in iugnen på 125 grader.

Kalvstek - gnid in steken i lite olivolja och krossad vitlök, salt och peppar, kör in i ugnen på 80 grader til innertemp 62 grader.

Pressgurka - rispa gurka med gaffel, skiva tunt och salta, låt dra en stund. Krama ur vätskan och lägg i 1-2-3 lag gjord på den starka ättiksspriten.

Kål - sjud kålen i smör i en kvart

Inga kommentarer: