Torsk - försök att få tag i riktigt kraftig (hög) torskrygg, dela i bussiga portionsbitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper, sätt ugnen på 175 grader och sätt in en vid kastrull med vatten på ugnen, salta torsken och sätt in fisken när ånga uppstått och baka tills klar, dvs när fisken skiktar sig vid lätt tryck.
Sås - smält lite charlottenlök i smör, slå på vin, koka ihop, slå på grädde och sjud ihop till lagom konsistens.
Servera med stekt blomkål och chaminjoner och kokta bondbönor. Smula över egenplockad och torkad tång från favoritviken.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar