Inlägg
1 vecka sedan
fredag 9 april 2010
Silverkocken 2 år
Idag för 2 år och 713 recept/middagar sen startade bloggen. Tror jag kör en stund till, hur länge får vi se.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
skip to main |
skip to sidebar
Leta i den här bloggen
Om mig
- Silver
- Lyckligt gift fyrbarnsfar, hundägare och affärsjurist i Bromma som knäcker "extra" i hemmaköket och svarar för familjens mathållning till vardags och helg dvs sju dagar i veckan. På sommaren flyttar vi till Tjörn. Någon gång skall jag hitta ett sätt att kombinera juridiken med matintresset - förslag mottages tacksamt! Om du vill maila mig når du mig på ola@chefdargent.com
Alla kan laga mat!
Många tycker att matlagning och att maten på bloggen verkar svår och komplicerad att laga. Fel, fel fel!
Man hittar inga recept på bloggen men väl en beskrivning eller skiss över hur man kan göra. De flesta av recepten tar kort tid att göra - den mesta tiden sköter sig maten själv i ugnen eller på spisen. Nyckeln till bra mat är att prova, våga och smaka, smaka, smaka. Väldigt få rätter blir förstörda om man trampar lite fel. En lite för stark sås kan späs ytterligare, en lite för röd biff kan stekas lite till.
Jag garanterar att ALLA kan laga Silverkockens mat. Saknar man någon ingrediens är inte heller det hela världen. Har man inte färska örter hemma - ta torkade. Saknar man torkad timjan - prova rosmarin. Är moroten slut - ta kålrot. Ingen grädde i kylen - ta creme fraiche.
En bok i ämnet som varmt kan rekommenderas är "Receptfritt - kockens bästa knep" av Joachim Stokstad & Per Gustafson http://www.bokus.com/b/9789197609036.html?pt=search_result .
Ett litet tips är att försöka storhandla då och då - köp hem "lite allt möjlig" dvs olika grönsaker, styckdelar, konserver utan att på förhand ha en färdig meny. Experimentera och testa nya kombinationer med det som finns hemma. Våga smaka dig fram! Ganska snart upptäcker man vad som funkar och vad som funkar mindre bra....
Silverkocken är ingen kock utan en glad och matintresserad amatör som vill att familjen skall ha juste mat så ofta det bara går - helst varje dag precis som vi vill att våra ungar skall ha bra utbildning, ren luft och glada tankar.
Lycka till!
Ola
Man hittar inga recept på bloggen men väl en beskrivning eller skiss över hur man kan göra. De flesta av recepten tar kort tid att göra - den mesta tiden sköter sig maten själv i ugnen eller på spisen. Nyckeln till bra mat är att prova, våga och smaka, smaka, smaka. Väldigt få rätter blir förstörda om man trampar lite fel. En lite för stark sås kan späs ytterligare, en lite för röd biff kan stekas lite till.
Jag garanterar att ALLA kan laga Silverkockens mat. Saknar man någon ingrediens är inte heller det hela världen. Har man inte färska örter hemma - ta torkade. Saknar man torkad timjan - prova rosmarin. Är moroten slut - ta kålrot. Ingen grädde i kylen - ta creme fraiche.
En bok i ämnet som varmt kan rekommenderas är "Receptfritt - kockens bästa knep" av Joachim Stokstad & Per Gustafson http://www.bokus.com/b/9789197609036.html?pt=search_result .
Ett litet tips är att försöka storhandla då och då - köp hem "lite allt möjlig" dvs olika grönsaker, styckdelar, konserver utan att på förhand ha en färdig meny. Experimentera och testa nya kombinationer med det som finns hemma. Våga smaka dig fram! Ganska snart upptäcker man vad som funkar och vad som funkar mindre bra....
Silverkocken är ingen kock utan en glad och matintresserad amatör som vill att familjen skall ha juste mat så ofta det bara går - helst varje dag precis som vi vill att våra ungar skall ha bra utbildning, ren luft och glada tankar.
Lycka till!
Ola
Följ bloggen med bloglovin.com
Bloggintresserade
Min blogglista
-
-
1 månad sedan
-
1 år sedan
-
3 år sedan
-
3 år sedan
-
6 år sedan
-
6 år sedan
-
8 år sedan
-
8 år sedan
-
8 år sedan
-
8 år sedan
-
12 år sedan
-
13 år sedan
-
-
-
Etiketter
- anka (1)
- bea (3)
- bearnaise (2)
- biff (23)
- blodpudding (1)
- bräss (3)
- bönor (3)
- confitera (4)
- dessert (54)
- entrecote (10)
- fisk (123)
- fiskhttp://www.blogger.com/img/blank.gif (1)
- fläskfilé (4)
- fläsklägg (4)
- fläsksida (8)
- frikadeller (2)
- gryta (16)
- grönsaker (39)
- hummus (1)
- högrev (7)
- japanskt (4)
- kalv (25)
- kind (19)
- korv (17)
- kotlett (23)
- kyckling (9)
- lamm (26)
- lever (1)
- mos (3)
- märgben (1)
- ostron (6)
- oxbringa (4)
- panerad (1)
- pasta (16)
- pizza (2)
- polenta (1)
- potatis (2)
- risotto (2)
- sallad (38)
- schnitzel (4)
- skaldjur (16)
- soppa (23)
- svamp (3)
- tomat (2)
- tryffel (6)
- vilt (40)
- äggröra (4)
Siter och butiker
- Ålstens kött
- http://lottasbakoform.blogspot.com/
- Nipponia
- Svensk Köttinfo - bla filmer om styckning
- Moz
- Tjörnodlat
- Mölnebo Hälsokost
- McLaren
- Lilla Delikatessboden
- Bondens Matbod - Hötorgshallen
- Orval
- Tom Sjöstedt - årets kock
- Bromma Chark
- Dehillerin - Paris
- Japanska torget
- Hötorgshallen
- RJ Närproducerat på Orust
- Fiskeläget
- Taylors & Jones
Bloggarkiv
-
▼
2010
(318)
-
▼
april
(27)
- Trentinopanerad kolja, äpple och fänkålssallad
- Hamburgare
- Karré med Ebbas chilisås
- Soyamarinerad entrecote med krispig kålrabbi, Gril...
- Kalvkotlett med syrad färsk vitkål, potatissallad ...
- Skogschampinjonsoppa, Grillad karré, sås på rostad...
- T&J korvar med gröna saker inför SM final nr 5
- Gryta på majskyckling, trumpetsvamp och bönor mm
- Pasta med rökt lax till lilla R, rester till mig
- Toast på lammhjärta, Rödvinsbräserad oxkind, "mati...
- Torskqueneller saffranssås, Knäckig paj med rabarb...
- Ankbröst med mycket lyckad sås på påskmust
- Ugnsgrillad vittling
- Rotfruktsgratäng med getfeta mm, Gurksallad
- Ugnsbakad fläsksida med blomkål och vinägrett
- Kalv i tomatsås
- Sashimi på tonfisk, Färsfylld kaninrullad med två ...
- Spenatsoppa, Rågpanerad torsk med örtsås och tomat...
- Tabberaspizza
- Silverkocken 2 år
- Lövbiff med pepparrot, äggula och senapsgrädde
- Dillkött, Kaffepannacotta
- Sallad på rökt renhjärta med wasabicreme, Lammkotl...
- Kroppkakor med pata negra, Citrussallad
- Fjällen dag 6 - champinjonsoppa, Biff
- Fjällen dag 5 - "klassisk" köpetacos men med i var...
- Fjällen dag 4 - Beuf Bourgignon
-
▼
april
(27)
11 kommentarer:
Du kan inte sluta nu ? Vem ska då inspirera till fantastiska middagar ? Grattis på "födelsedagen" !
Grattis Silverkocken!
Man ska bara köra så länge det är roligt men jag hoppas att du fortsätter inspiera en några år till.
Grattis Silverkocken!!
Tittar in dagligen och inspireras, så jag hoppas du inte tröttnar.
Grattis som fan Silver! Tror baske mig jag följt din blogg från början, och snott en massa recept härifrån. Sluta aldrig!
Fortsätt! Jag följer dig med glädje i det fördolda. Varje dag. Året om. Du är något av en hjälte och jag är djupt imponerad.
P.S. Två smågrejer som jag har stört mig på en smula. Det stavas "bräsera" och "majonnäs". D.S.
Jag är otroligt imponerad!
jag läser allt du skriver! fortsätt! och grattis :)
Alla! - vad kul med så sköna kommentarer! Känns verkligen inspirerande - skall fortsätta att koka, steka, "bräsera" och laga "mayo" ;) ytterligare ett tag, det är fortfarande väldigt roligt.
Snyggt jobbat! Jag hittade din blogg nyligen och jag hoppas du kör vidare. Imponerande arbete!!
Tack Fredrik - välkommen tillbaka många gånger!
Grattis! Mycket inspirerande och perfekt när man vill köra GI... så snälla håll på ett tag till!!!!
Skicka en kommentar