Trentinopanerad kolja, äpple och fänkålssallad

Glömde blogga igår så här kommer onsdagens middag en dag för sent. En av favoritfiskarna stod på menyn.

Kolja - byxa koljafileér och dela i portionsbitar. Salta och peppra och riv Trentinoost över, lägg på en plåt med ett par smörklickar, baka i ugnen på 125 grader.

Sallad - hyvla fänkål och äpple tunt på mandolin, blanda en dressing på risvinäger, ett par droppar sesamolja, en halv citron och olivolja. Blanda. Dressingen rundade bra av lakritstonerna i fänkålen - funkade riktigt bra.

Italiensk färskpotatis.