Stekt salt sill med löksås

Ytterligare en personlig favorit.

Sill - vattna ur saltsill fileér i minst 1 timme, stek i smör.

Sås - smält gul lök i smör, strö lite socker över och låt gå ytterligare en stund. Slå på grädde och sjud till lagom tjocklek.