Köttgryta "rätt upp och ner"

Preppade en gryta samtidigt med fläsksteken att tas med till landet och ätas efter 6 timmar i bilen. Enkel men god.

Gryta - tärna högrev, salta och peppra, fräs i smör tillsammans med tärnad/hackad charlottenlök, rotselleri och morot. Lägg i ett par märgben, lite hackad rosmarin och ett par lagerblad. Smula i en torkad chili (modell mindre), slå på rödvin och eventuellt lite vatten så att det täcker. Ställ på svag värme i 3 -4 timmar. Gröp ur märgen och blanda med resten av grytan. Servera med lite creme fraiche och mezeyoghurt som fått sällskap av en riven vitlöksklyfta.