Torsk - stora torskkotletter delas i 2 delar, små får gå i ett stycke, salta och peppra och stek i smör. När lamellerna (köttet) delar sig vid lätt tryck är det klart.
Grönsaker - förväll i saltat kokande vatten hastigt, ngn minut, blomkål och broccoli. Kyl i kallt vatten. Lägg i en bunke tillsammans med tunt skivad fänkål, delad cocktailtomat, sugar snaps, ärtskott, dill. Pressa ett par citroner över, salta och sockra lite - smaka dig fram till en fräsch syrlig smak. Låt dra ett par minuter.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar