Surdegsmacka med forellrom, Osso Buco med risotto

Macka - rester från helgen, en halv rågsurfralla med lite forellrom, dill/gräslök och smetana blev en förrätt.

Osso bucco - sjud kalvlägg i tomat, vitt vin, citron, vitlök i 2-3 timmar. Servera med risotto med lite Västerbotten och hackad persilja