Fish´n´chips

Friterat på alla håll och kanter.

Fisk - jag tog koljafiléer och delade i mindre bitar. Blanda en smet av vetemjöl, ett ägg, ljus öl, salt och lite bakpulver. Smeten skall vara så tjock att den täcker fisken. Fritera i het olja till fin färg.

Potatis - strimla i önskad tjocklek - förfritera potatisen i ett par minuter, ta upp och låt svalna, slutfritera i riktigt het olja till skorpa och färg.

Majonnäs