onsdagen den 19:e maj 2010

Sill och färskpotatis, Sparris med chevre och sopressa, Rimmad oxbringa med primörer




En bra dag på många sätt. Årets första frilandspotatis inköpten hos torghandlaren på Brommaplan - 100 kr/ kg men på väg ner. Hittade en fantastisk rimmad oxbringa som fixats av Bromma Chark.

Sill och färskpotatis, hackat ägg, gräddfil och lite hackad salladslök.

Sparris - koka sparrisen i saltat vatten ett par minuter. Servera med ljummen chevre och strimlad sopressa.

Oxbringa - sjud bringan med lagerblad och vitpepparkorn i ca 3 timmar. Ta upp och lägg under press med den svalnar. Skiva tunt och servera med lätt kokta primörer.

Inga kommentarer: