Har varit borta från spisen förra veckan - nu är allt som det skall igen.
Soppa - lägg i tvättade musslor, lite morrot, salladslök i en kastrull, slå på generöst med vitt vin och grädde. Koka i 5 -10 min. Ta ur musselköttet ur skalen och mixa soppan slät. Servera med örtolja (olivolja, persilja och vitlök)
Lax - mal på finaste skivan i köttkvarnen, blanda färsen med grädde, ägg och lite brödsmulor. Stek i smör och låt gå klar i ugnen på ca 100 grader.
Sås - vitt vin, grädde och sikrom.
Smulor - kör gammalt surdegsbröd i mixern med soltorkade tomater och lite röd karamellfärg
Kålrabbi - tärna eller kula kålen, koka i smör i ca 5 min.
Ostar
Inlägg
4 kommentarer:
Härligt med musselsoppa!
Kålrabbi har jag inte använt så mycket. Värt att prova?
Härlig ostbricka dessutom. Ger mig på en gissning med ostarna: Taleggio, Chaumes, Brie de meaux hmm och grönmögelosten känns lite svårare Roguefort?
C - bingo! Alla rätt på ostarna. Inte världens mest spännande kanske men väldigt mogna och goda. Kålrabbi skall du absolut testa - krispig och lite pepprig i smaken.
Ost ska framförallt vara god inte spännande ;-) 4 läckra ostar på samma bricka. Det vattnas iallafall i min mun.
vilket märke var det på ostarna? falbygdens?
Skicka en kommentar