torsdag 9 april 2009

Sashimi på fjärsing och passionsfrukt, ugnsbakad kolja med champinjoner



Sashimi - den pinfärska favoritfirren fjärsing (fiskhandlaren i Stenungsusnd) filéas och skivas tunt, servera med passionsfrukt och ett par droppar japansk soya.

Kolja - filéer läggs på ett smort bläck, salta och peppra, riv lite citronskal och baka i ugn på 100 grader.

Servera med skogschampinjoner frästa med lite vitlök och citronsaft. Sås på creme fraiche, vitlök och dill, salt och peppar.

Inga kommentarer: