Fiskgryta

Gryta - fräs skivad morot, lök, vitlök och potatis i olivolja tillsammans med saffran. Släng i generöst med nyriven ingefära, hackad dill och gräslök. Häll på en knapp halv flaska vin (jag hade en öppnad rosé som jag använde). Lägg sedan i hackade tomater, lite svarta oliver och fisken i bitar (sej och lax) och lite grädde - sjud i 10-15 min.

Servera med dillmayo och färskt bröd.