Fiskgryta - fräs lök, purolök, potatisbitar, morotsslantar, bitar av majrova, fänkål, finhackad vitlök, 2 påsar saffran, lite tomatpuré och cayennepeppar i olivolja i ett par minuter. Häll på knappt en flarra torrt vitt vin och en buljongtärning. Låt sjuda i ca 10 min och slå på lite grädde och lite hackad paprika, sjud i ytterligare ett par minuter.
Innan servering hettas grytan upp och så läggs bitar av fisk i "ta vad man har", jag hade lax, sej och kolja. Lägg i ett par pärltomater.
Servera med dillcreme fraiche.
Lite ost och passionfruktsglass från igår fick avsluta middagen.
Prep. tid ca 15 min.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar