Gös - byxa filén (ta bort de tvära benen i mitten av filén) salta och peppra och vänd sedan i dinkel mjöl. Stek hastigt på hög värme i smör.
Servera med råstekt tärnad potatis och zuccini. Värm kapris, syltlök och hackad bladpersilja i smör.
Inlägg
3 veckor sedan
2 kommentarer:
Undrar lite över uttrycket "byxa" gösfilén, vet du om det används av krogkockar?
Vet inte vad kockar säger, tror det, men fiskhandlarna har det som vedertaget begrepp - som sagt, man tar bort benen vid bröstet och så ser filén ut som en "byxa".
Skicka en kommentar