Fiskbullar

Inte riktigt som pluggets....
Fiskbullar - mal lax på finaste skivan, knäck i ett ägg och blanda ihop med grädde och ströbröd på rågsur, smeten skall vara ganska lös, vila en stund, sjud i saltat vatten och lite vitvinsvinäger.
Sås - fräs lite finhackad charlottenlök i smör, i med lite saffran och vitt vin, koka ihop, häll i grädde och koka ihop ytterligare.

Årets första färskpotatis till den som vill ha carbs.