Kattfisk på två sätt, Bärpannacotta

Lite olika preferenser kring bordet om fisken skulle stekas eller pocheras - blev bägge...

Kattfisk- 1) koka upp en lag på vitt vin, vatten, japansk fiskbuljong, lite dill, lägg i en kattfiskkotlett i sjudande vatten och stäng av, låt dra ca 20 min. Servera med mild vitvinssås och hackat ägg 2) Woka grönsaker, salta och peppra fisken, stek i smör.

Pannacotta - koka upp 5 dl grädde med lite blandade frysta bär (blåbär, hallon och torkade tranbär) socker och ett par droppåar röd karamellfärg. Rör ner två blötlagda gelatinblad, kyl.