Dagens skörd hos fiskhandlaren (utanför City Gross Bromma) blev ett par romsäckar från gös.
Kaviar - gör en saltlag (ganska salt - smaka och testa), vispa kaviaren så att eventuella hinnor fastnar i vispen, låt stå kallt ett par timmar, låt rinna av i finmaskig sil. Serverades med lite creme fraiche och finhackad färsk vitlök.
Lamm - lammryggbitar fick ligga i rödvin, olivolja, delad chili, vitlök, salt och peppar i 6 timmar, torka av och grilla.
Sås - blanda gräddfil, creme fraiche och färsk vitlök.
Hastigt stekta grönsaker.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar