onsdagen den 25:e april 2012

Lammnjure





En av mina absoluta favoriter - bjöd hustrun på detta som första middag som en kärleksförklaring, just den gick väl hem sådär, men trots den lilla missbedömningen är det 10 årig bröllopsdag i år.

Njure - dela på mitten och putsa bort hinnor och eventuell brosk (det vita), salta och peppra, panera i lite vetemjöl, stek i panna med smör och finhackad charlottenlök, slå på grädde och en rejäl klick dijonsenap, koka ihop hastigt (njuren får INTE bli genomstekt), strö persilja över. 

Inga kommentarer: