Oxfile med gåsleversås

Oxfilé - Stek filen i het panna och låt gå klar i ugnen på ca 100 grader tills köttet är 58 grader.

Gåsleversås - fräs lite charlottenlök i smör, lägg i ett par matskedar av bra gåslever(pastej), koka ihop med lite vitt vin och grädde och ett par droppar mild soya. Droppa i lite bra tryffelolja. Koka ihop och mixa till slät sås. Hälsokost...