onsdag 19 december 2012

Nr 1461 - Svampsoppa, Rådjursstek





Soppa - blötlägg höstsvamp (trattkantarell och trumpetsvamp), krama ur och fräs i lite smör, på med svampvattnet, lite fond och grädde, koka en kvart, mixa slät.

Rådjur - salta och peppra steken, bind upp, in i ugnen på 80 grader till innertemp 62 grader.

4 kommentarer:

Anonym sa...

800 grader?
Ingen slow-cooking här inte. ;)

Silver sa...

hehe Ebba Grön varning - 80 grader kanske mer lämpligt ;)

Anonym sa...

HUr lång tid ungefär tog steken på bilden? 7-8 timmar?

Silver sa...

närmare 5-6 timmar, kommer inte ihåg så noga