lördag 22 december 2012

Gravad röding, Gurksallad, Oxkind med pumpapuré






Röding - se 3 december nedan

Gurka - sallad till dottern som inte ville ha fisk, skala och kärna ur gurkan, servera med dressing på citron och sesamolja, dill

Oxkind - sjud oxkinden i rödvin, lagerblad, salt och peppar i 4-5 timmar i ugnen på ca 100 grader.

Puré på butternutpumpa

Sås på reduktion av kindkoket

Inga kommentarer: