Det blev tjälknöl av den enkla anledningen att jag glömt plocka fram köttet ur frysen i tid.
Rådjur - frysta stekar (bog och bakdel) läggs på plåt, salta och peppra, på med folie och kör i 80 grader till innertemp ca 62 grader. Koka ihop köttsafterna med lite rödvin.
Svamp - smörstekta kantareller
Gratäng - skiva potatis, lök och zucchini på mandolin tunt, varva med salt, peppar och vitlök, på med mycket grädde, riv över lite parmesan och grädda i ugn på 175 grader tills klart.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar