Oxkind i rödvin

Oxkind - putsa och lägg i trång gryta, lägg i ett par charlottenlökar och morot, salta och peppra kinden, slå på rödvin så det täcker, in ugnen på 100 grader i 6 - 8 timmar. Ta upp köttet och grönsaker, reducera vinet och slå på lite grädde - voila; såsen klar.

Servera med potatispuré pimpad med lite örter.