fredag 7 februari 2014

Ren på kål, apelsin med kanderade nötter




Ren - filé putsas, salta och peppra, stek hastigt i het panna, vila och skiva upp

Kål - smält lite hackad charlottenlök och krossade enbär i smör, i med strimlad spetskål och lite vitt vin, koka ihop, på med grädde och en skvätt portvin, koka ihop, salta och peppra.

Servera med lite lingon och stekt trumpetsvamp

Dessert - lite B&J glass, fileade apelsiner - blond och blod och lite hackade nötter som får kanderas i varm panna med lite honung och lönnsirap

1 kommentar:

Dalmatian Mom sa...

Du gör så snygga uppläggningar! Helt fantastiskt.