lördag 10 mars 2012

Skinkor och sånt, Friterad torsktunga med sjögrässallad



Kallskuret - lite egna torkade produkter (griskind och sida, rådjursbog) och lite köpt

Torsktunga - putsa tungorna från hinnor, salta och peppra, lägg i en frityrsmet av vetemjöl, bakpulver, vatten och öl - fritera.

Servera med sjögrässallad (köpte min på Metro Brommaplan), löjrom och gräddfil.

2 kommentarer:

Gabriel Bergin sa...

Spännande! Hur är konsistensen på fisktunga eg? Liknar det tunga av däggdjur?

Silver sa...

GB- nej inte alls, ytterligare mjällt fiskkött snarare - mört helt enkelt