Valborg på Tjörn

Pinfärsk lättrimmad torskrygg (Lasses fisk - Skärhamn ) - gräddkokta skogschampinjoner, lättkokt sparris, sallad på solrosskott

Rimma torsken i saltat vatten (typ kallsup på västkusten) och lite citron - ca 1 timme, baka sedan torskryggen i ugnen ca 100 grader tills den är ...... klar (ca 45 min)

Fräs chaminjoner och låt sedan koka ihop med grädde till krämig konsistens - salt och peppar.

Lättkokt sparris - bryt sparrisen, släng den nedre delen - koka ngn minut. Vänd i lite citron, salt och olja.

Glad vår!