Kalvstek med potatismos, pressgurka och rårörda lingon, Vit chokladmousse

Liten sallad

Kalvstek - salta och peppra steken, in iugnen på 80 grader tills innertemp 58 grader, vila och skiva

Gurka - rispa en vanlig gurka med gaffel, skiva tunt på mandolin, salta och pressa ur vätskan, lägg i 1-2-3 lag med den starkare ättikan (24 %)

Rårörda lingon

Chokladmousse med passionsfrukt - recept här