Biff med märgben

Biff - som vanligt; låt ligga framme ett par timmar, salta och peppra, stek i het panna, vila.

Märg - kapade märgben rostas i ugn på 225 grader i ca 30 min

Rödvinsreduktion med charlottenlök och lite balksamvinäger

Finhackad sallad