Pasta med löjrom, Torskrygg med gurksallad, Rådjursfilé, tryffel och spetskål

Pasta - svart och vit pasta kokas, koka ihop vitt vin och grönsaksbuljong, vänd  i löjrom

Fisk - rimma torskryggen i saltat vatten en timme, stek i smör, sllad på skalat och hyvlad gurka, blanda med matlagningsyogurt, mejram, salt och peppar.

Rådjur - salta och peppra innerfilé, stek mycket hastigt, låt vila. Strimla spetskål och smält en stund i smör, på med lite vitt vin och grädde, koka ihop en kvart. Hyvla över rikligt med färsk Gotlandstryffel.