Öppen burgare med bön och sparrissallad, Marängsviss

Årets första bondbönor - favoritbönan!

Burgare - som vanligt på högrev, men malde också ner ett paket bacon, lite soltorkade tomater och ett par klyftor vitlök, i med ett ägg och lite surdegsströbröd, forma, stek och låt vila klart i 100 grader i ugnen.


Tillbehör - nyslagen mayo, min hemgjorda ketchup, nyrörd senap grönsaker. Bönsallad på kokta bondbönor (Italien), finhackad rå sparris (Italien), vårlök och finhackad tomat.

Dessert - hade lite vaniljglass kvar sedan förra satsen, maränger på vispad äggvita, ett par droppar ättika och lite florsocker, 100 grader i ca 1 tim, fick torka i rumstemp över natten. Chokladsås på kakao, socker,g rädde och en klick smör.