Skinkor och sånt, Friterad torsktunga med sjögrässallad

Kallskuret - lite egna torkade produkter (griskind och sida, rådjursbog) och lite köpt

Torsktunga - putsa tungorna från hinnor, salta och peppra, lägg i en frityrsmet av vetemjöl, bakpulver, vatten och öl - fritera.

Servera med sjögrässallad (köpte min på Metro Brommaplan), löjrom och gräddfil.