Oxsvanssoppa

Soppa - ner med svansbitarna i en kastrull, på med vatten och koka upp, skumma, i med salt, pper och lagerblad, koka i 2 timmar, skär ner rotfrukter (potatis, morot, rotseller och några delade brysselkål), sjud i ytterligare 1 tim.