Rödvinskokta rådjurslägg med skockor

Rådjur - lägg från rådjur, putsa salta och peppra, bryn i lite smör, på med lök, lagerblad, krossade enbär och vitlök, slå på rödvin, på med lock och sjud ett par timmar. Reducera skyn till sås.

Skockor - kokas i saltat vatten.