Carpaccio på torskrygg, Rimmad oxbringa, Rosmarinpäron

Torsk - blev lite torsk över från igår, skiva tunt och tryck ut ytterligare, salta, peppra, pressa lite citron över, olivolja

Oxbringa - sjud rimmad oxbringa i 3 timmar med lite morot, lök och lagerblad. Ta en del av buljongen och koka en sås tillsammans med grädde.

Potatispuré


Päron - svärmors ingefärs och rosmarin inkokta päron. Dela och skala päronen, koka en sockerlag med ingefära och rosmarin, sjud i 5 min, låt svalna.