Måste lite försiktigt säga att den här såsen blev en riktig höjdare till ankan - påskmustens sötma och lilla beskhet funkade utmärkt ihop med sechuanpepparen.
Anka - salta och peppra de rumsvarma brösten, stek i het panna på bägge sidor och låt vila i ugnen på 125 grader, ta ut efter önskad stekgrad, jag gillar dem rosa (....)
Påskmustsås - tärna äpple och vårlök, fräs hastigt i lite sesamolja, slå på lite ostronsås, lite smulad sechuanpeppar och så påskmust, låt koka ihop.
Men vad kul att använda påskmust! Och kombon med sechuanpeppar ... hade jag aldrig kommit på :)
SvaraRaderaMaria - testa, det funkade som sagt riktigt bra. Skall hålla koll på din blogg.
SvaraRadera