Kolja - panera koljan i hasselnöts och brödsmulor (jag tog mina rosa smulor sedan helgen och körde ytterligare i mixern med nötterna), salt och peppar. Stek i smör.
Tzatziki - gurka, morot och paprika skars i tunna stavar på mandolin, salta och krama ur vattnet. Blanda med Arlas mezeyoghurt och vitlök.
Sallad
Intressant koljarecept! Kolja har varit min vardagsfisk ända sen jag bodde på Island för 17 år sedan. De åt jämt kolja och skickade torsken (som de kallade hund- och skandinavmat) till, just det,... Skandinavien. Koljan är dessutom ofta billigare än torsken...
SvaraRaderaKolja är kanon - gillar särskilt tonen av skaldjur i smaken. Hustrun tål inte skaldjur så detta är så nära vi kommer.
SvaraRadera