Marulk

Fisk- marulk i portionsbitar saltas och på med cayennpepper, stek i het grillpanna, sätt i en smörklick och rivet citronskal , ös, ös o vila i 5 min

Vitvissås

Julhummer

Från Tjörn med kärlek

Dillkött

Kalv - kalvrygg med ben tärnas, koka upp i vatten, skumma, skumma, i med lök o morot, lagerblad, pepparkorn o salt, sjud i 90 min, i med lite grädde, ättika o socker för rätt bett. Koka ihop o red av.

Entrecote&bringa

Entrecote- fin bit med bringan kvar bryns och får sen gå klart i ugnen till 58 grader.

Klyftpotati och nygjord BEA