Soppa - koka gröna ärtor, med lite vitt vin, vatten och grädde och någon fond/buljong i 15 min. Mixa, passera och kyl. Servera med riktigt knaprigt strimlat bacon.
Oxfilé - stek i ugnen på ca 150 grader till innertemp 52 grader. Skiva köttet och lägg i en marinad av olivolja, balsamicovinäger, vitlök, salt och peppar. Kyl.
Servera med en risotto naturell.
Det har ser verkligen gott ut.
SvaraRaderaJag har inte atit artsoppa sedan skoltiden, deras artsoppa kunde anvandas som murbruk... :(
Det har ser ut som nagot jag maste prova dock.
Tack for inspirationen!
// Mike